Korboo, ein 2020 von Karl Bolle gegründetes belgisches Gourmet-Käsegeschäft, hat mit seinem Angebot von mehr als 200 Käsesorten, die meist von regionalen Erzeugern verarbeitet wurden, eine treue Kundschaft aufgebaut. Das Unternehmen wurde so erfolgreich, dass es beschloss, ein zweites Geschäft mit integriertem Bistro in der Innenstadt von Aalst zu eröffnen. Für die Umsetzung dieses Plans hat sich Korboo mit Reinout Carmeliet zusammen getan, der Karls Fachwissen und Leidenschaft für Käse und Wein teilt.
„Nachhaltigkeitsaspekte und niedriger Energieverbrauch waren für uns entscheidend“, erklärt Reinout Carmeliet von Korboo. So wendeten sich die beiden Geschäftspartner an Bossuyt, ein Unternehmen, dass Geschäftsniederlassungen einrichtet und ausstattet, und Frigro, einen Technologie-affinen Großhändler mit bewährter Kompetenz im Bereich Kälte. Das Ergebnis: ein attraktives und funktionales Geschäft mit einer Kältelösung auf Basis der innovativen Copeland CO₂-Scroll-Verflüssigungssätze.
„Als Bossuyt diese Lösung vorschlug, waren CO₂-Verflüssigungssätze noch etwas völlig Neues für uns. Sie mussten uns erst die Vorteile erklären, aber dann haben wir schnell festgestellt, dass Nachhaltigkeit einer der Hauptaspekte ist“, so Karl Bolle. „Es gibt einen Preisaufschlag im Vergleich zu einer traditionellen Anlage, aber diese Lösung wird von der Regierung aufgrund des Nachhaltigkeitsaspekts subventioniert. Und in einer Langzeitperspektive von 10 bis 15 Jahren gibt es nur Vorteile. Wir beobachten beispielsweise bereits einen deutlichen Rückgang des Energieverbrauchs.“
Im Vergleich zur ersten Korboo-Filiale, die traditionelle Kältetechnik verwendet, verfügt das neue Geschäft über ein größeres System mit mehr Kältekapazität und liefert dennoch höhere Effizienz und einen niedrigeren Energieverbrauch, fasst Bolle zusammen. „Außerdem hatten wir noch keine Ausfallzeiten. Auch das ist für uns und unsere Produkte wichtig – ein zuverlässiges System zu haben, auf das wir uns verlassen können.“
„Die kompakte Bauweise des Systems spielte auch aufgrund der beengten Platzverhältnisse vor Ort eine wichtige Rolle“, so Reinout Carmeliet. Aber das war noch nicht alles: „Weitere wichtige Aspekte waren Verfügbarkeit und Geschwindigkeit der Lieferung und Installation, da wir eine enge Frist für die Eröffnung des Geschäfts einhalten mussten“, ergänzt Karl Bolle. Frigro und Bossuyt entwickelten in enger Zusammenarbeit eine Lösung, die genau diesen Anforderungen entsprach. Beide empfahlen die Verwendung von CO₂ als natürliches und zukunftssicheres Kältemittel und insbesondere den neuen Copeland CO₂-Scroll-Verflüssigungssatz, um dessen Vorteile in einem kleineren Geschäft effizient zu nutzen.
Frigro und Bossuyt identifizierten den Bedarf an einer Kälteleistung von insgesamt 12 kW, um den Kältebedarf des neuen Korboo-Geschäfts zu decken. Sie wählten das Copeland CO₂-Scroll-Verflüssigungssatz OME-16 (Normaltemperatur) als beste Option für die Versorgung der 6 Verdampfer im Geschäft: 4 Vitrinen mit einer kombinierten Seitenlänge von 8 Metern und 2 Kühlschränke.
CO₂ als natürliches und zukunftssicheres Kältemittel
„Die Hauptargumente für einen CO₂-Scroll-Betrieb im Vergleich zu HFKW-haltigen Kältemitteln sind die stabilere Installation und die Kapitalrendite. Außerdem gibt es weniger Interventionen, weniger Vorschriften und weniger Berichte, die zu berücksichtigen sind. In der Vergangenheit waren CO₂-Systeme zu groß, um sie in kleineren Geschäften installieren zu können. Dies hat sich mit den kleineren Einheiten mit geringeren Kapazitäten nun geändert.“
Steven Willaert, Leiter der technischen Abteilung bei Frigro
Aufgrund der Filialarchitektur entschied sich Bossuyt für das modulare Design des Systems und die Möglichkeit einer geteilten Installation: Der Verdichterraum wurde im Keller des Gebäudes installiert, während der Gaskühler separat auf dem Dach positioniert wurde. Die geringe Geräuschentwicklung des Gaskühlers ermöglicht eine solche Installation im Freien problemlos, selbst in geräuschempfindlichen Umgebungen innerhalb städtischer Gebiete. „Der Kühler arbeitet aufgrund seiner EC-Lüftungsöffnungen sehr leise“, erklärt Steven Willaert, Leiter der technischen Abteilung von Frigro.
Die kompakte Bauweise des Verflüssigungssatzes zahlte sich bei der Installation des Verdichters im Keller aus. Es führt nur eine schmale Treppe von etwas 90 cm Breite in den Keller. Trotzdem gelang es Bossuyt, den Verdichter und den Schaltschrank in den Kellerraum zu bringen, betont Technologie-Manager Jeroen Deweirt: „Das modulare Design, die Trennbarkeit der Komponenten und
vor allem die kompakte Bauweise waren wichtige Auswahlkriterien für die Copeland Verflüssigungssätze. Diese Eigenschaften sind eine Bereicherung für jede Installation und besonders hilfreich in engen Räumen, wie bei Korboo.“
Während die Modularität der Copeland CO₂-Scroll-Verflüssigungssätze die Installation vereinfachte, erwies sich das benutzerfreundliche Elektronikkonzept bei der Inbetriebnahme als weiterer wesentlicher Vorteil. Es war kein besonderes Inbetriebnahmeverfahren erforderlich und die fortschrittliche Elektronik der Einheit, einschließlich voreingestellter Parameter, ermöglichte eine Plug&Play-Inbetriebnahme. Insgesamt verkürzte dies den Prozess erheblich.
Eine zentrale Rolle spielte das Visotouch Farbdisplay, auf dem alle relevanten Systemparameter abgefragt und eingestellt werden können. „Der große Digitalanzeiger ist der größte Vorteil“, erklärt Jeroen Deweirt, der die Sicht des Installateurs einnimmt. „Es bedeutet, dass wir keinen Laptop mehr anschließen müssen, um Echtzeit-Feedback zur Installation zu erhalten, was sehr hilfreich ist.“ Zudem trug auch die praktische Auslegung des Schaltschranks des Verdichters zur schnellen Startbereitschaft bei. Eine Schwenktür und die 360-Grad-Zugänglichkeit der Komponenten unterstützten den Installateur bei seiner Arbeit, was wiederum zu einer zusätzlichen Zeitersparnis bei der Inbetriebnahme führte. So ist es Korboo gelungen, die Frist für die Eröffnung des Geschäfts einzuhalten.
Sowohl für Bossuyt als auch für Frigro war dies das erste Kundenprojekt mit den neuen Copeland CO₂-Scroll-Verflüssigungssätzen. Aufgrund der bisherigen Erfahrungen mit der Zuverlässigkeit von Copeland Produkten war Frigro jedoch zuversichtlich, dass die Verflüssigungssätze erwartungsgemäß arbeiten würden. „Wenn ein führender Hersteller wie Copeland eine zukunftsweisende Technologie wie The New Cool auf den Markt bringt, weckt dies bei uns großes Interesse. Bereits in der Vergangenheit gehörten wir zu den ersten auf dem Markt mit Copeland CO₂-Stream-Verflüssigungssätzen und diese gute Erfahrung hat unsere Zusammenarbeit gestärkt“, so Steven Willaert von Frigro.
Korboo-Projektüberblick
Implementierung eines CO₂-Scroll-Verflüssigungssatzes für Normalkälteanwendungen in einem neuen, 200 qm großen Einzelhandelsgeschäft
Überwinden der Platzbeschränkung und der architektonischen Besonderheiten eines Gebäudes im Stadtzentrum
Vorbereitung eines kundenspezifischen Systemkonzepts, um die verschiedenen Kältemittelanforderungen zu erfüllen: Vitrinen, Behälter, Reife- und Alterungskeller, Lagerung
Installation und Inbetriebnahme bei straffem Zeitplan
Optimierung und Überwachung eines hochmodernen Kältesystems zur Gewährleistung von zuverlässigem Betrieb
Der Copeland™ CO₂-Scroll-OME-16-Verflüssigungssatz bei Korboo – technische Details
Transkritischer CO₂-Scrollverdichter mit Gleichstrommotor und Frequenzregelung für Anwendungen bei mittleren Temperaturen
Ein intelligentes Elektronikkonzept, das den Betrieb innerhalb von vordefinierten Sicherheitsbereichen gewährleistet und den Zugang via Touchscreen ermöglicht
Integriertes aktives Ölreguliersystem
Gaskühler getrennt vom Verdichter auf dem Dach montiert
12-kW-Kälteleistung bei Normalkählteanwendung: 4 Vitrinen (kombinierte Seitenlänge von 8 m) und 2 Kühlschränke
Während der Installation und des anschließenden Regelbetriebs wurden sämtliche Ziele erreicht.
Modulares Design und Ablesbarkeit der Komponenten vereinfachte und beschleunigte die Installation
Die Inbetriebnahme wird erleichtert durch die Plug&Play-Installation, das große Touchscreen-Display und hervorragende Zugänglichkeit
Zuverlässige Leistung auch während der heißen Sommermonate
Reduzierter Energieverbrauch bei größerer Kälteleistung
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